Der Bio-Boom ist zurück – doch davon profitieren nicht alle

Der Einbruch der Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln im Jahr 2022 war nur von kurzer Dauer. Mittlerweile wächst der Umsatz der Branche wieder deutlich. Die herkömmlichen Supermärkte gewinnen mit ihrem immer breiteren Sortiment dabei weiter Marktanteile – zulasten der kleineren Konkurrenz.