Der Wanderer des Nordmeers: Die Kolumne „Küchenhilfe“

Wenn der Skrei, der berühmte Winterkabeljau, im Januar die Lofoten erreicht, fällt ganz Norwegen in einen kulinarischen Rausch. Warum es gar nicht anders geht, zeigt der Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik mit seinem Rezept.