30 Jahre „Cookies“ Berlin: Es begann in einem Hinterhof (FAZ)

Seit 30 Jahren prägt Heinz „Cookie“ Gindullis die Gastronomie in der deutschen Hauptstadt. Und das ganz ohne Fleisch, dafür mit Michelin-Stern. Dabei wollte er ursprünglich gar nicht so lange bleiben. Als er nach der Wende im zarten Alter von 17