Lauwarmes Rote Bete-Carpaccio mit Feldsalat und Ziegenfrischkäse (Chefkoch)

festliche, raffinierte Vorspeise Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Stück Alufolie auslegen und die Roten Bete darauf legen. Die vorgegarten Roten Bete befinden sich meist eingepackt in eigenem Saft, von diesem etwa 1 - 2 EL für