Wie sich die verschiedenen Kohlenhydrate unterscheiden (Schweizer Illustrierte)

Während Quinoa, Bulgur und Couscous in den letzten Jahren zu absoluten Superfoods aufgestiegen sind, gelten Nudeln und Brot als echte Sünden. Dabei sind alle eins: Kohlenhydrate. Was sie wirklich unterscheidet und welche Lebensmittel gar nicht so