Pseudogetreide: Amarant, Buchweizen und Quinoa (food-monitor)

Aus ihnen kann beispielsweise glutenfreies Brot und Kleingebäck hergestellt werden. Zu diesen Pflanzen gehören vor allem Amarant, Buchweizen und Quinoa. Amarant ( Amaranthus ) ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse.