Eischnee-Alternative: Zuckerguss mit Kichererbsensud (tz)

Kekse, Knusperhäuschen oder Lebkuchenherzen: Schneeweißer Zuckerguss lässt Weihnachtsgebäck noch mal so schön aussehen. Untergemixtes Eiweiß birgt aber Risiken - hier ist eine vegane Alternative. München/Bonn - Eischnee macht den Zuckerguss stabiler