Kathrin Zollner: „Im Gastbetrieb braucht es auch Ansager“

Im Hotel-Restaurant Zollner ist sie Gastgeberin, Küchenchefin, Mutter. Warum die Wirtshauskultur-Obfrau sich mit ihrem Mann als „Dompteure ohne Peitsche“ sieht, ohne Mitarbeiter nichts geht und die Jugend wieder auf den Geschmack kommen muss.