Ist Knochenbrühe wirklich so gesund? (Schweizer Illustrierte)

Laut TikTok ist Knochenbrühe ein wahres Wundermittel für Gelenke, Haut und Verdauung. Aber wie viel Wahrheit steckt hinter den angeblichen Gesundheitsvorteilen von «Bone Broth»? Schon die österreichische Kaiserin Elisabeth (1837–1898), besser