Fleisch, vegetarisch, vegan – Ernährungswissenschaftler räumt mit Vorurteilen auf (Merkur)

Kassel – In kaum einem Land kochen die Emotionen, wenn es um Ernährung geht, so hoch wie in Deutschland. Auf der einen Seite werfen Vegetarier und Veganer (mittlerweile zwölf Prozent der Bevölkerung) Fleischessern vor, nicht an Tierwohl oder Klima