Gebratener Blumenkohl (Chefkoch)

In einem hohen Topf Salzwasser aufkochen. Die Röschen vom Strunk trennen und in das kochende Wasser geben. Nicht ganz gar kochen. Abtropfen lassen und kaltstellen. In je einen Teller das verquirlte Ei und das Paniermehl geben. Die Röschen zuerst im