Sollte man Rote Bete roh essen oder verarbeiten? (nordbayern)

Rohkost Elias Thiel E-Mail zur Autorenseite Nürnberg -

Rote Bete ist vielseitig und gesund. Aber kann man Rote Bete auch roh zubereiten und essen? Worauf sollte man bei der Zubereitung