Branche ohne Lobby - Sterne-Gastronom senkt die Preise: „Konsumverhalten der Gäste hat sich verändert“

Überall erhöhen die Gastronomen die Preise. Björn Swanson (40) bietet die Menüs in seinem Berliner Sternerestaurant „Faelt“ seit einiger Zeit dagegen deutlich günstiger an. Wie geht das?Von FOCUS-online-Autorin Elisabeth Hussendörfer