Hühnerfüsse und Rinds-Aorta: Chinesische Restaurantkette expandiert in die Schweiz (Watson)

In der Schweiz gilt das Gericht als Weihnachtsklassiker: das Fondue chinoise. Dünn geschnittenes Rinds-, Schweine- und Hühnerfleisch wird auf Spiessen in einem heissen Bouillon-Topf aufgekocht und mit verschiedenen Saucen zum Dippen ergänzt. Doch im