Dreißig Jahre als Sternekoch in SH: Lutz Niemann geht in den Ruhestand

An diesem Wochenende startet das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF). Mit dabei ist Lutz Niemann aus Timmendorfer Strand. Niemann ist auch Schleswig-Holsteins dienstältester Sternekoch. Im Interview spricht er über den Guide Michelin, das SHGF – und gibt den Kieler Spitzenköchen einen Tipp.