»In China interessiert es niemanden, ob das Essen authentisch ist«

Für handgezogene chinesische Nudeln stehen Leute gerade vielerorts Schlange. Wie lässt sich der Hype erklären? Die Kochbuch-Autorin Sissi Chen erklärt, warum sie kein Problem hat, Spaghetti für asiatische Nudelgerichte zu verwenden, welche Zutaten jedes Gericht »chinesisch« machen und was es für ihre berühmten »Quick Noodles« braucht.