Glukose messen statt Kalorien zählen? Was hinter dem neuen Ernährungstrend steckt

Ein neuer Ernährungstrend macht in den sozialen Medien die Runde: Ein möglichst ausgeglichener Blutzuckerspiegel gilt als erstrebenswert und wird mithilfe von Tracking überwacht. Ein Gesicht der Bewegung ist die Influencerin „glucosegoddess“. Sie verspricht mit ihrer Methode eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Doch ist diese Ernährungsweise wirklich sinnvoll?