Hafermilch und Erbsenfleisch: Sind die Ersatz­produkte für Fleisch und Milch gesünder und ökologischer?

Hierzulande sind fast 380 pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten erhältlich. Ein umfassender Bericht von TA-Swiss zeigt nun, welche Vorteile sie haben und wo die Nachteile liegen. Und wo Informationsbedarf herrscht.