Orientalischer Auberginensalat (Chefkoch)

vegan, mit Pinienkernen, Petersilie und Rosinen Die Aubergine würfeln und mit allen Zutaten außer Petersilie mischen, mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen. Im Ofen bei 200 °C mit Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen, bis die Würfel braun