Operation Kochkunst: Wenn Chirurgen Gemüse sezieren (Pharmazeutische Zeitung)

Motorische Finesse ist am OP-Tisch genauso gefragt wie in der Küche. Ein Kochbuch für Herzchirurgen zeigt, wie eine Sterneküche mit Skalpell funktioniert. Präzise Kulinarik:  Für eine Sterneküche eignen sich auch Instrumente aus dem OP-Saal wie