Als Käse und Schlachtvieh ein fester Bestandteil der Klosterwirtschaft waren: Über die historische Bedeutung der Alpen  im Alpstein (Tagblatt)

Seit dem 5. vorchristlichen Jahrhundert werden Alpweiden im Appenzellerland genutzt. Sie waren auch für das Kloster St. Gallen von grosser Bedeutung. Eine wichtige Funktion hatte im Mittelalter der Alpmeister. An den Zaun-, Rodungs-, Weg- und