Essen mit Bakterien - Kimchi, Joghurt, Sauerkraut: Sind fermentierte Lebensmittel ein Superfood?

Sauerkraut, Joghurt, Kombucha, Kefir und Kimchi - fermentierte Lebensmittel erleben ein Comeback. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop hat sich angeschaut, welche Eigenschaften diese Nahrungsmittel haben, die unsere Gesundheit fördern könnten.Von FOCUS-online-Experte Uwe Knop