Echter Pfifferling – in besonders eleganter und eigenwilliger Gestalt

Dieser häufige Pilz - in Österreich als "Eierschwammerl" bekannt, im Pinzgau auch als „Zaching“, wissenschaftlicher Name Cantharellus – ist ein beliebter Speisepilz und findet sich deshalb auch auf vielen Märkten und im stationären Handel. Die pinzgauer Bezeichnug „Zaching“ kommt wohl daher, dass der Pilz im ausgewachsenen Stadium bzw. nach längerer Lagerung etwas „zäh“ wird und an Geschmack verliert.