Kennen Sie Thüringer Mutzbraten? Hier das Rezept aus DDR-Zeiten! (Berliner Kurier)

Mutzbraten ist eine Spezialität aus dem Osten Thüringens und dem Westen Sachsens. Dabei handelt es sich um ein faustgroßes Stück Fleisch, das traditionell aus der Schulter oder dem Kamm des Schweines geschnitten wird. Das Fleisch wird sorgfältig mit