Saltimbocca mit Thymian-Nektarinen (Apotheken-Umschau)

Gefülltes Kalbsschnitzel mit frischen Kräutern gewürzt. 6 festfleischige reife Nektarinen (ca. 1 kg) 4–5 Zweige Thymian1 Knoblauchzehe4 Minutensteaks (Kalb oder Schwein, à ca. 80 g)4 Scheiben luftgetrockneter Schinken (ca. 40 g)4 weiche