Gefüllte Auberginen mit Couscous (Chefkoch)

In einer Schüssel den Couscous mit ¼ l Tomatensaft begießen und 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Auberginen waschen, längs halbieren und aushöhlen. Einen Rand von 1 cm stehen lassen. Auberginenfleisch fein hacken. Champignons grob hacken,