Lebensmittel: Freiberger Forscher kommen bei Erdbeeren auf den Geschmack (Stern)

Forscher der Bergakademie Freiberg sind dem Geschmack der Erdbeere auf der Spur. Vor allem die Haut der Frucht ist reich an sogenannten Biomarkern, wie die Universität in Freiberg mitteilte. Je nach Konzentration und Verhältnis dieser Biomarker