Erdbeeren: Aroma dank Hightech-Lupe messbar (VDI Nachrichten)

Süß und saftig oder enttäuschend wässrig: Ob Erdbeeren wirklich aromatisch sind, untersuchen Forschende der TU Bergakademie Freiberg mit hochsensibler Messtechnik. Wie oft passiert uns das? Am Gemüsestand oder im Supermarkt präsentieren sich Obst