Tarte flambée: Flammkuchenteig ohne Hefe: So gelingt der Klassiker aus dem Elsass (Stern)

Flammkuchen kommt ursprünglich aus dem französischen Elsass, daher der Name "Tarte flambée". Aber auch im benachbarten Saarland, in der Pfalz und in Baden ist der Knusperfladen eine regionale Spezialität – die normalerweise mit Hefe zubereitet wird.