Dresdner Bäcker eröffnet Backschule: "Ich will Menschen das Handwerk näherbringen" (Sächsische)

Was die Zahl über den Mehltyp aussagt, wie die Ringe in das runde Brot kommen und warum in manchen Brotteigen ein Kochstück gehört: Das können Interessierte jetzt in der neuen Dresdner Backschule von Tino Gierig lernen. Für ihn ein Herzensprojekt.