Gesunde Außenseiter: Ein Hoch auf die Hülsenfrüchte! (spektrum.de)

Was bei den Deutschen traditionell auf dem Teller landet, ist oft nicht die beste Wahl. Weder für die Esserinnen und Esser noch für den Planeten, auf dem sie leben. Eine andere Ernährungsweise täte unserer Gesundheit gut und wäre zudem