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Май
2024

Erfundene Traditionen: „Die Italiener wissen nicht mehr, wer sie sind“

Historiker Alberto Grandi entlarvt die Mythen der italienischen Küche und erntet dafür viel Wut. Warum Spaghetti Carbonara kein antikes Gericht ist – und man auch nachmittags noch Milchkaffee trinken darf.