Vitamin-Bomben: Dieses Gemüsegrün sollten Sie nicht wegwerfen (NOZ.de)

Beim Kochen landet das Gemüsegrün schnell im Müll. Doch die vermeintlichen Reste sind teilweise sogar noch gesünder, als das Gemüse selbst. Welche Gemüseblätter essbar sind – und wie sie sich verwenden lassen. Für viele ist es schon zur Gewohnheit