Pfannkuchen gefüllt mit Spargel und Champignons (swr.de)

Aus Mehl, Milch, Wasser, Eiern und einer Prise Salz einen Pfannkuchenteig machen. Den Spargel schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. 1l Salzwasser zum Kochen bringen, Spargelstücke rein, 1 Minute kochen und dann ziehen lassen. In der gefetteten