Die Diva unter den Desserts: So gelingt Zabaione (tz)

Es gibt kein Dessert, das so traumhaft leicht und luftig ist, wie die Creme aus Eigelb und (Likör-)Wein. Doch die Zabaione fordert exklusive Aufmerksamkeit. Sie besteht auf Handarbeit und Wasserbad. Mainz - Eine Zabaione ist ein luftig leichtes