Invasive Pflanze als Spargelersatz – „So schnell wie sie sich ausbreitet, kann man sie eigentlich nicht essen“ (Merkur)

Der japanische Staudenknöterich ist Fluch und Segen zugleich. Während er in der Küche Spargel ersetzen kann, bedroht die invasive Pflanze die heimische Flora. Kassel – Wenn es ein Gemüse gibt, dass im Frühjahr in Deutschland in aller Munde ist, dann