Tim Raue über vegane Küche: „Krosser Schweinebauch lässt sich nicht ersetzen“ (Leipziger Volkszeitung)

Der Berliner Spitzenkoch Tim Raue. Quelle: Gerald Matzka/dpa-Zentralbild/dp Starkoch Tim Raue versucht, sich drei Tage pro Woche vegan zu ernähren – er habe dadurch „mehr Energie“. Ganz verzichten will Raue auf tierische Produkte aber nicht. Und