Erstmals Listerien in veganem Käse nachgewiesen

Listerien in Rotschimmelkäse, Quargel etc. sind ein „Klassiker“. Jetzt haben Wissenschaftler aber erstmals Listeriose-Fälle durch vegane Käseprodukte in mehreren europäischen Ländern eindeutig belegt. Sie haben von ihren Erkenntnissen im „New England Journal of Medicine“ berichtet.