Nicht die Vitamine zerkochen: niedrige Hitze und wenig Wasser beim Gemüsekochen (Merkur)

Gemüse ist gesund, denn es enthält unter anderem viele Vitamine. Wie Sie es zubereiten, beeinflusst den Gehalt der nützlichen Mikronährstoffe. Drei Portionen Gemüse am Tag, schonend zubereitet: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt in