Studie: Warum sich Gäste für nachhaltige Speisen entscheiden (ahgz.de)

Prof. Dr. Carolyn Hutter untersuchte, warum Gäste wirklich zu nachhaltigen Speisen greifen. Die Ergebnisse der Untersuchung der Hochschule Heilbronn präsentierte Hutter erstmalig auf dem Internationalen Foodservice-Forum am 7. März 2024.