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Март
2024

Die beste Zeit für Kartoffelknödel ist jetzt

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Warum? Weil im Frühjahr die mehligen Kartoffeln noch aus dem Herbst stammen – und so einen besonders fluffigen Teig ergeben. Hans Gerlach kombiniert seine Knödelchen mit Frischkäse und serviert sie in einer Minestrone aus Ofengemüse.