Food-Trendforscherin im Interview: „Die Zeiten von Fleisch- und Schnitzelbergen für das traditionelle Publikum sind passé“ (DER TAGESSPIEGEL)

Hanni Rützler gilt als führende Forscherin für Nahrungstrends in Europa. In ihrem „Food Report“ analysiert die Österreicherin jedes Jahr den Wandel der Ess- und Ernährungskultur.