Schüler forschen im Wirtshauslabor an Lokalen der Zukunft

Am 17. Jänner eröffnet im früheren Bahnhofsrestaurant "Chlumetzky" in Bad Ischl das "Genusslabor", in Gmunden wird heuer jeweils an einem Wochenende im Monat im einstigen "Rosenkranz-Gasthaus" aufgetischt. Beides sind Projekte der "Kulturhauptstadt Europas Bad Ischl - Salzkammergut 2024" (SKG 2024), die unter dem Oberbegriff "Wirtshauslabor" mit innovativen Ideen jene Kultur wiederbeleben wollen. In beiden Laboren entwickelten und servieren Schüler ihr Restaurant von morgen.