Tradition, Handwerk – und viel Stolz (Neue Zürcher Zeitung)

Das Wallis ist der Schweizer Spezialitäten-Hotspot. Raclette, Roggenbrot, Trockenfleisch und vieles mehr: In keinem anderen Kanton sind so viele Spezialitäten geschützt. Ein Rundgang durch die lokale Kulinarik eröffnet auch einen Blick in die