Histaminose - Histamin-Intoleranz: Darauf müssen Sie achten

Histamin ist ein Naturstoff, der sowohl vom menschlichen Körper produziert wird als auch in bestimmten Lebensmitteln enthalten ist. Doch was genau macht der Botenstoff und was passiert bei einer Histamin-Intoleranz (Histaminose) im menschlichen Körper?