Jeg kunne stoppe som madanmelder, men det stopper ikke misbruget

Efter de nye afsløringer af René Redzepis ekstreme behandling af sit personale, må han være færdig i toppen af dansk gastronomi. Nu er det mediernes tur til at forstå, at vi bærer et medansvar for toprestauranternes rådne køkkenkultur, skriver madanmelder Joakim Grundal i denne kommentar.