Protein, kam se podíváš. Základ zdraví, nebo marketing napumpovaný penězi?

Protein už nepatří jen do posilovny. Bílkoviny prolomily bariéry a ovládly regály kaváren i drogerií.

Samotné dietní trendy nejsou nový fenomén a existují už desetiletí. Západní svět vyzkoušel už téměř všechno – od nízkosacharidových diet přes bezlepkovou stravu, vynechávání vajec až po konzumaci obrovského množství vajec, zažil veganské náhražky i návrat k masu.

A nejnovější potravinový trend? Protein. A ten v žádném případě nekončí u proteinových šejků. „Proteinový boom“ přesahuje hranice posiloven a fitnesscenter a definitivně se usadil v regálech supermarketů, v drogeriích, v kavárnách, či dokonce i v oddělení kosmetiky. Čím si bílkoviny získaly takovou pozornost a proč právě teď?

Pandemie natrvalo změnila naše vnímání zdraví. Pokud se před lety naše péče soustředila zejména na vitamíny C a D či denní dávku hořčíku, dnes hrají v jídelníčku zásadní roli i proteiny. Nejen jako stavební materiál pro svaly, ale i jako klíč k optimální imunitní funkci, regeneraci tkání a udržování hormonální rovnováhy.

Epidemie přejídání se

Studie, kterou publikoval kolektiv vědců v roce 2009 v časopise Diabetes Care, například potvrzuje, že dostatečný příjem proteinů dokáže zpomalit vyprazdňování žaludku a stimulovat hormon GLP-1, který tlumí apetit a podporuje pocit sytosti. Firmy nyní mimořádně požadují tuto vlastnost, když až tři čtvrtiny tamní populace podle průzkumu Americké psychologické asociace bojuje s přejídáním.

The post Protein, kam se podíváš. Základ zdraví, nebo marketing napumpovaný penězi? appeared first on Forbes.