Ušlechtilé octy hýčká v sudech i dva roky. Nadšenec vzkřísil rodinnou tradici

Ve sklepě starého pražského domu jsme ochutnali nakyslou pestrost světa. Šestatřicetiletý Martin Zelený tu z českých surovin vyrábí Bejblovy octy. Proč zrovna Bejblovy? Za zvukomalebným názvem se skrývá příběh, v kostce shrnující dějiny pohnutého 20. století, píše magazín Víkend DNES.