Domácí želé bonbony bez cukru. Přináší spoustu ovoce, zábavy i zdravého kolagenu
Domácí želé bonbony se pyšní slušným složením, vzhledem i chutí. Na rozdíl od kupovaných obsahují díky čerstvému ovoci něco vitaminů, želatina jim zase dodá kolagen a milují je děti i dospělí (ti mohou část vody v receptu nahradit třeba proseccem – nebo je libo prosecco v pevném skupenství?).
O ztuhnutí bonbonů se postará želatina i agar. Po agaru sáhněte, pokud chcete připravit bonbony rostlinného původu. Agar je navíc pevnější, a potřebujete ho tím pádem méně – své výhody rozhodně má. Pokud však nemusíte řešit stravovací návyky, doporučujeme v receptu zmíněnou hovězí želatinu. Čistá želatina bez příchutě v kvalitě grass-fed zaručuje volně se pasoucí dobytek, a je tak skvělým zdrojem tělu prospěšného kolagenu.
Domácí želé bonbony bez cukru
Na 30 až 40 želé bonbonů potřebujete:
- Asi 100 ml vody (může být i kokosová)
- 4 lžíce (cca 50 g) hovězí želatiny od zvířat z volného chovu (viz níže)
- 100 g čerstvých malin
- 150 g čerstvých borůvek
- 50 ml citronové šťávy
- 1 lžíce javorového sirupu (dle chuti)
Postup
- Nalijte do rendlíku 75 ml vody a na mírném plameni zahřívejte. Postupně přidávejte po lžičkách želatinu a obsah metličkou míchejte. Pokračujte až do úplného spotřebování a rozpuštění.
- Mezitím v mixéru rozmixujte maliny a borůvky s citronovou šťávou a zbývající vodou. Směs propasírujte přes jemné síto pro eliminaci zrníček a slupek.
- Ovocnou šťávu vmíchejte do rendlíku s rozpuštěnou želatinou. Podle chuti doslaďte javorovým sirupem nebo medem.
- Vzniklou hmotu naneste pomocí lžičky nebo kapátka do čistých připravených formiček. Dejte je minimálně na hodinu do lednice ztuhnout.
- Želé bonbony pak vyloupněte a vesele konzumujte. Nespotřebované želé uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici a spotřebujte do 3 až 5 dnů.
Tipy & triky
- Na bonbony vám poslouží jakékoli silikonové formičky, ze kterých se želé bonbony dobře vyjímají. Můžete použít i tvořítka na led nebo různé větší nádoby, ze kterých želé vyklopíte a nakrájíte na libovolné tvary.
- Želé bonbony můžete před konzumací obalit v krupicovém či vanilkovém cukru. Dospělí jistě ocení možnost nahradit část vody alkoholem – třeba vodkou nebo proseccem.
- Místo z čerstvého ovoce a vody lze bonbony připravit i z ovocného džusu.
- Kvalitní hovězí želatinu hledejte ve specializovaných (online) prodejnách, např. na brainmarket.cz, genesis-shop.cz, kramekzdravizprirody.cz, terrapotheka.cz, herbahouse.cz nebo alza.cz.