Mamma Mia! Italský startup získal první licenci k výrobě mouky z cvrčků

Italská společnost Nutrinsect se stala první firmou, která získala licenci na výrobu a prodej potravin založených na bázi hmyzu určených k lidské spotřebě. Jeho zakladatelé chtějí nejen rozjet megabyznys, ale především změnit názor lidí na tyto potraviny. Italské firmy nyní větří zrod nově vznikajícího trhu. Ten by měl v Evropě do roku 2030 dosáhnout obratu 2,7 miliardy eur (2,3 miliardy Kč), říkají odhady.